Eivissa i Formentera constitueixen les illes Pitiüses, denominades així pels grecs, i que significa illes amb pins.

El poble que dóna nom al municipi és a 15 km de la capital de l'illa i a 9 de Sant Antoni de Portmany. Altres pobles que pertanyen a aquest terme són: Sant Agustí des Vedrà, Sant Jordi de ses Salines, es Cubells i Sant Francesc de s'Estany.

Disposa d' una població censada de 15.190 habitants entre població autòctona, peninsular, residents europeus (principalment de procedència britànica, alemanya i italiana) i de pràcticament tot el món.

Aquesta població arriba quasi a triplicar-se durant la temporada estival amb el turisme que ens visita i amb les nombroses persones que tenen aquí fixades les seves segones residències.

És el municipi de més grans dimensions dels cinc que hi ha i el que té més platges i cales al llarg dels seus 80 quilòmetres de costa ; aquestes tenen merescuda fama a tot el món per les variades característiques que ofereixen als seus visitants, des de cales apartades amb aigües cristal·lines de tonalitats turqueses (tres d'elles - Comte, cala Bassa i cala Vedella- han estat distingides per la Unió Europea amb la bandera blava), fins a extenses platges situades a bells paratges (alguns d'ells declarats parcs naturals) on els afeccionats al nudisme poden practicar-lo mentre gaudeixen d'aquest meravellós entorn voltat d'abundants plantes coníferes.

L'interior ofereix una generosa campanya amb abundants pins, savines, figueres i garrovers que, juntament amb les típiques construccions eivissenques emblanquinades, proporcionen al visitant un meravellós paisatge rural.

La climatologia al llarg de l'any és d'allò més benèvola. La temperatura que es gaudeix té una mitjana de 21,5º de màxima i 14º de mínima, cosa que el converteix en un lloc ideal per gaudir de la platja, fer excursions a peu, en bicicleta o, si ho prefereix, a cavall, ja que hi ha diversos picadors al municipi.

Sant Josep de sa Talaia ofereix també una rica oferta historicoartística. Els amants de la història han de realitzar una visita obligada a l'assentament rural punicoromà de ses Païsses de Cala d'Hort i al poblat fenici de sa Caleta.

Al litoral són de gran interès les torres de defensa denominades torre de ses Portes i torre de Comte (també coneguda com a torre d'en Rovira), aixecades pels eivissencs en els segles XVII i XVIII per avisar de les invasions per mar.

Així mateix les esglésies medievals de Sant Jordi de ses Salines, Sant Josep de sa Talaia, Sant Agustí des Vedrà, Sant Francesc de s'Estany i sa Revista (construïdes entre els segles XVI al XVIII) són llocs visitats per nombrosos turistes a causa del seu disseny original i del tipisme.

Per altra banda, és molt recomanable la visita a la Cova Santa, una gruta natural d'uns 25 metres de profunditat on es poden admirar les capritxoses i sorprenents formes de les estalactites i estalagmites formades per l'efecte de l'aigua en el transcurs de milers d'anys.

Un altre dels atractius de Sant Josep de sa Talaia és el seu ball folklòric típic, denominat ball pagès. La dansa en si mateixa, els vestits masculins i femenins i les joies amb què s'adornen les dones són un veritable espectacle per a l'observador.

Finalment, cal destacar la gastronomia pròpia, basada fonamentalment en arrossos i guisats amb peixos de roca de la zona i la seva rebosteria, ambdues exquisides.